Kdaj: 31. januar 2014 od 12:30 do 19:00
Kje: Gospodarsko razstavišče, Dunajska cesta 18, Ljubljana
Vabimo vas, da se v okviru 8. mednarodnih strokovnih sejmov okusov udeležite delavnice in predavanj, ki jih organizira Slovensko vegansko društvo. Predavanja in delavnica bodo v dvorani A2 na prireditvenem prostoru.
12:30 - 15:30
Jelena Dimetrijević: Veganska kuharska ustvarjalnica - Kuhamo brez glutena
1. Zelena energija
2. Eksotična juha
3. Solata iz rukole s pinjolami
4. Brezglutenska lazanja
5. Lahka tortica
15:30 - 17:00
Jelena Dimetrijević: Predavanje - Z veganstvom do fizičnega in duhovnega zdravja
Ko se enkrat odločimo, da bomo živeli na polnovredni rastlinski hrani se nam odpre čudovit svet novih okusov, barv in vonjav. Ta izbira nam hkrati omogoča odlično fizično zdravje in splošno počutje. Vsekakor pa veganstvo ni zgolj način prehranjevanja, saj nam skozi sočutje in ljubezen do ljudi, živali in narave pomaga, da ostanemo tudi emocionalno in mentalno zdravi. Na predavanju boste dobili ključne informacije, kako na preprost način, z veganskim načinom življenja, priti do fizičnega in duhovnega zdravja.
17:00 - 19:00
Marko Čenčur: Izgovori ob uživanju mesa (in zakaj ne držijo)
Teza, da so v mesu neke snovi, ki jih drugje kot v mesu ne moremo dobiti, je že davno znanstveno ovržena, saj v mesu in ostalih živalskih izdelkih ni nič takega, kar se ne bi moglo enostavno dobiti iz drugih virov. Zato je tudi stališče največjih svetovnih dietetičnih organizacij, da je izključitev vseh živalskih izdelkov iz jedilnika ne samo mogoča, pač pa celo zdrava. Težko je dvomiti v tako kredibilne institucije, v tisoče strokovnjakov za prehrano, ki vsi po vrsti trdijo, da mesa in ostalih živalskih izdelkov ni potrebno jesti ne odraslim, ne otrokom, dojenčkom doječim materam, nosečnicam, fizičnim delavcem ali športnikom. Vseeno pa se najdejo, ne samo laiki, pač pa tudi ljudje iz stroke, ki tem organizacijam nasprotujejo. Na predavanju si bomo podrobneje pogledali glavne izgovore iz te skupine ter razloge zakaj ne držijo.
Kratka biografija: Jelena Dimitrijević
Zanimanje za prehrano in njen vpliv na človeško zdravje je pokazala že v Srednji šoli. Od takrat naprej se je samostojno izobraževala ter pridobivala različne praktične izkušnje. Kot profesorica geografije je svojo ljubezen do narave prenesla tudi v naravno hrano, zdrav način življenja in prehranjevanja ter tako obrnila list na poklicni poti. Na Inštitutu za naravno medicino (The Institute for Natural Medicine, New York) je pridobila naziv svetovalke za prehrano. Svoja znanja in izkušnje nenehno izpopolnjuje, pripravlja različna predavanja, izobraževanja in delavnice, svoje poslanstvo pa vidi v tem, da ozavešča ljudi o zdravem načinu življenja in pomaga tistim, ki si želijo spremeniti navade v prehrani. Vodijo jo osebne izkušnje in resnična empatija do soljudi in živali.
Kratka biografija: Marko Čenčur
Mag. Marko Čenčur je neodvisni raziskovalec, ki se zadnjih 18 let aktivno ukvarja s preučevanjem človeške prehrane. Zaradi izdatnega matematičnega znanja ter sistemskega in znanstvenega pristopa je pri svoji analizi prehrane izredno temeljit ter razkriva nešteto napačnih informacij, ki jih danes preko medijev prejema povprečen človek. Svoja spoznanja gradi izključno na sodobnih znanstvenih raziskavah, stališčih največjih in najbolj priznanih strokovnih organizacij, matematičnih izračunih in prehranskih tabelah.
Spletna stran sejma: www.gast.si
